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  • imtoken钱包 蜜雪冰城在上海涨价1元
    发布日期:2024-06-25 10:11    点击次数:157

      界面新闻记者 | 卢奕贝 李烨imtoken钱包

      即使是雪王来到上海,也需要适应“沪币”价格。

      蜜雪冰城近日对外披露,自3月16日起,其上海部分门店所有产品上涨1元。比如,蜜雪冰城的招牌产品冰鲜柠檬水原价4元,目前这些门店已经调整至5元;蜜桃四季春原价7元,上海门店则为8元。

      根据蜜雪冰城小程序信息,上海涨价的门店分布在包括徐汇、长宁、静安和虹口等区域,而浦东新区门店暂时没有进行调价。蜜雪冰城方面称,调价主要是因为运营成本变化、综合市场环境作出调整等,目前是试行调整阶段。

     目前,蜜雪冰城位于浦东新区的门店仍未涨价。 目前,蜜雪冰城位于浦东新区的门店仍未涨价。

      这不是蜜雪冰城近期首次涨价。半年前,蜜雪冰城对部分产品涨价了1元,调整原因为个别产品的优化升级,比如咖啡原料更换了产品,蜜桃四季春原来常温原料改成冷链原料。

      但此次不同之处在于,蜜雪冰城首次打破了全国统一的定价体系。此前除泰山这类景区门店定价整体高1元外,全国各地蜜雪冰城的售价都是一样的,即使是涨价这种调整行为也保持了一致。

      

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      一个可能是imtoken钱包,眼下蜜雪冰城的加盟商们在上海赚钱更难了,雪王需要额外调价以保障他们的利润。

      最近三年里,随着蜜雪冰城全国门店扩张至超3万家,上海的门店数量也成倍暴增。根据极海数据,2021年上海市蜜雪冰城门店数约为123家,到眼下已经达到422家。

      作为对比,目前蜜雪冰城大本营郑州的门店数量为740家;一线城市中北京、广州、深圳的门店数量分别为426、418、276家。而上海一向被认为各类生活成本更高。

      作为“大众平价”定位的饮品,蜜雪冰城素来以“农村包围城市”的打法为消费者熟知。但当它进入如上海这样的一线城市,随着门店数量的增加,蜜雪冰城也需要更加靠近核心商圈,在贵价地段追求“高曝光”。

      眼下,消费者已经可以在陆家嘴国金中心附近喝到一杯“甜蜜蜜”,其位于乳山路的门店,距离这家上海最昂贵的商场,只有1公里出头的距离,沿着地铁4号线,开在了毗邻社区与学校的地方;在人来人往的田子坊,日月光商场旁边,毗邻马路的便是蜜雪冰城两层装修的旗舰店,有意思的是,这家店的对面即是喜茶,50米左右的位置即是星巴克。

      虽然在逐渐往核心商圈加码,但蜜雪使用的打法相对还算克制。比如这些门店通常位于地铁站这类流量大但相对低价的位置。

      以人广路地铁站这个位置为例,界面新闻走访后拨通了该地铁站负一层的招商电话,询问后得知imtoken钱包,tp钱包官网该地铁站负一层内的“华盛街”,面积大约10-20平的铺面,月租金是不到2000元,由于该街位置、店铺面积与蜜雪冰城门店相差无几,因此在租金的计算上或有一定参考价值。而作为对比的数字则是,根据安居客上的信息,人民广场附近路面上20-50平米的铺面月租金约在8000-40000元的价位。

      并且整体上来看,蜜雪冰城在上海核心区域的门店占比不算高。

      界面新闻根据大众点评数据统计,以“行政区”为筛选标准,其中,静安区13家、长宁区6家、徐汇区12家、杨浦区14家、黄浦区5家、普陀区13家、虹口区9家,核心城区共72家,占整个上海市蜜雪冰城门店比重约17%。

      但这些克制或许仍不足以令加盟商们满意。

     图片拍摄:界面新闻 匡达 图片拍摄:界面新闻 匡达

      “你店开在哪都行,开在现有门店的对面都行。”松江的一家蜜雪冰城店主告诉界面新闻记者:“但是松江包括整个上海都饱和了,因为旗舰店开在那边(市区)。”

      问及在上海开店的实际毛利率,他只略显无奈地摆了摆手:“没有那么高。”

      蜜雪冰城利用小型门店不断提高密度,从而极快地占据区域市场的份额,但这样的做法一度分散了客流,使得老加盟商利润摊薄。

      在上海,让我们来做一笔计算:按照走访情况,一家面积约30平的标准蜜雪冰城店内员工常见5-6人,蜜雪冰城张贴出的茶饮师薪资为6000-11000元,前期费用按照蜜雪冰城官网上37万元、单价按照8元、月租金1万,仅仅按照保本来算,每日出单量也需达至少296杯。

      如何在骤增的成本压力下保持一种微妙的平衡,这是“雪王”来到上海后不得不面临的一个问题。

      一位上海地区相关人士向界面新闻透露,上海的毛利率会比其他城市低一点。

      “区域保护是有的,但是目前这个东西定位不是很清晰,往年这个是有一个明确规定的,但是现在其实没有了,”上述相关人士说道:“但是你找的位置,如果后续审核经理发现附近有店,你们两家可能存在冲突的话,各方面(审核)也不会通过的。”

      根据蜜雪冰城最新招股书,2023年前9个月,蜜雪冰城向加盟商销售食材、包材等商品取得了145亿元收入,占总营收的比例是94%。也就是说,加盟商的生意与蜜雪冰城总部的生意是“一荣俱荣”的关系。此次在上海涨价一元,某种程度上也是一种精准的保护策略。

      然而,随着低线城市乃至乡镇市场的饱和,优质铺位变得越来越难选,对于上海这样竞争尤其激烈的一线城市来说尤为如此。对于未来会不会向更多城市施行这类地域性调价策略,蜜雪冰城并未作出回应。

    责任编辑:刘鹏林 imtoken钱包





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